Menù
- GAMBERO ROSSO€ 20,00Pesca noce arrosto con gambero rosso di Mazara del Vallo, servito a crudo, citronette alla menta e polvere di alga kombu.
- TARTARE PROSCIUTTO CRUDO€ 15,00Tartare di prosciutto crudo fioretto e cantalupo con burrata pugliese e olio al basilico.
- SALMOREJO€ 15,00Zuppa fredda di pomodoro, cetrioli, cipolla rossa, basilico e pane raffermo servita con ricotta di anacardi e mandorle e pane croccante all’aglio.
- INSALATA D’ESTATE€ 15,00
Insalata di misticanza, carote cotte al forno e caramellate, anguria, fiocchi di feta greca, capperi e acciughe del Cantabrico.
- PARMIGIANA€ 14,00Millefoglie di melanzane, ricotta fresca e pesto alla genovese.
- FREGOLA DI MARE€ 22,00Fregola sarda con sugo alla marinara: cozze, gamberi, calamari e prezzemolo
- PESCE SPADA€ 20,00Spaghetto di pasta fresca mantecato con zafferano, crema di zucchine, ragù di pesce spada, capperi, pomodorini e polvere di olive nere.
- TENERUMI€ 22,00Spaghetto di pasta fresca con tenerumi, pomodoro e anguria marinata in salsa di soia, olio di semi di sesamo e alga kombu
- RAGÙ€ 18,00Tagliatelle di pasta fresca al ragù di suino nero dei Nebrodi, fonduta di Parmigiano Reggiano e mandorle tostate al Marsala.
- PESCATO DEL GIORNO€ 24,00Filetto di pescato del giorno cotto al forno servito maionese agli agrumi e ratatouille di verdure di stagione.
- SPIEDINO DI SPADA€ 18,00Spiedino di pesce spada panato al prezzemolo con cipolla rossa, arancia e foglie di alloro con patate al forno e salsa all’arancia.
- ANGUS€ 24,00Tagliata di Black Angus argentino servita con insalata di stagione.
- ZUCCHINE€ 18,00Involtino di zucchine con ragù di lenticchie rosse e anacardi servito con pomodoro confit e salsa alla mandorla.
- TAGLIERE APERITIVO (fino alle ore 20)€ 15,005 selezioni dello chef
