Un’Esperienza Sensoriale Unica nel Cuore di Palermo

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Un’Esperienza Sensoriale Unica nel Cuore di Palermo

Nova Food Pairing è molto più di un ristorante: è un luogo dove l’arte del food pairing incontra la cultura e la storia di Palermo.
Qui, l’eleganza del liberty siciliano si fonde con uno stile industriale contemporaneo, creando un ambiente raffinato e accogliente.

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Un ambiente raffinato e accogliente

Ogni dettaglio di Nova Food Pairing è studiato per offrire un’esperienza unica.

  • Design sofisticato: Tra elementi in ferro battuto e arredi in legno pregiato.
  • Illuminazione soffusa: Per un’atmosfera intima e coinvolgente.
  • Musica selezionata: Per accompagnare il tuo viaggio sensoriale.

Eventi esclusivi e degustazioni

Organizziamo serate tematiche, eventi privati e degustazioni guidate dal nostro chef e bartender.
Scopri come la nostra passione per il food pairing può trasformare ogni serata in un’esperienza indimenticabile.

Scopri il nostro concept. Leggi di più sulla nostra filosofia.

Il Cocktail Pairing: Come Trasformiamo Ogni Drink in un’Esperienza Unica

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Il Cocktail Pairing: Come Trasformiamo Ogni Drink in un’Esperienza Unica

Nova Food Pairing non è solo un ristorante: è un laboratorio di gusto in cui ogni cocktail è pensato per esaltare il piatto a cui è abbinato.
Il nostro mixologist Gaetano Sole crea combinazioni audaci con distillati artigianali, infusioni esclusive e botaniche inedite.

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Cocktail e piatti: un equilibrio perfetto

Il cocktail pairing è un concetto che rivoluziona l’idea di aperitivo e cena. Alcuni esempi dal nostro menù:

  • Negroni Affumicato → Perfetto con i nostri antipasti gourmet.
  • Gin Sour al Basilico → Esalta il sapore di un piatto di pesce.
  • Rum Old Fashioned → L’abbinamento perfetto per un dolce al cioccolato.

Scopri il nostro cocktail pairing. Consulta il menù completo!

Food Pairing a Palermo: Il Connubio Perfetto tra Cibo e Cocktail

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Food Pairing a Palermo: Il Connubio Perfetto tra Cibo e Cocktail

Nova Food Pairing ridefinisce l’esperienza gastronomica a Palermo, offrendo abbinamenti sorprendenti tra cibo e cocktail.
Scopri come il nostro chef Gianluca Bonsignore e il barman Gaetano Sole trasformano ogni piatto in un viaggio sensoriale unico.

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Cos’è il Food Pairing e perché è rivoluzionario?

Il food pairing è l’arte di abbinare ingredienti e drink sulla base della loro affinità molecolare.
Grazie a tecniche innovative e alla selezione di prodotti di alta qualità, da Nova puoi vivere un’esperienza di gusto completamente nuova.

Il nostro metodo: tra tradizione e innovazione

  • Studio degli ingredienti: Ogni elemento del piatto viene scelto per creare equilibrio con il cocktail.
  • Tecniche moderne: Dalla cottura a bassa temperatura alle infusioni artigianali.
  • Stagionalità: Il menù cambia ogni due mesi, garantendo freschezza e varietà.

Vuoi scoprire i nostri piatti e drink? Visita la pagina Menù e lasciati ispirare!