Cenone di Capodanno
Antipasti
- Polpetta di pappa al pomodoro panata al carbone vegetale su crema di burrata al basilico
- Mousse di baccalà con cialda di polenta e salsa soubise
Primi
- Risotto al Nero di Seppia con scampo, stracciatella, bottarga e zest di limone
- Raviolino in brodo di cappone
Secondi
- Roll di spigola con panatura agli agrumi, ripieno di salicornia e gambero con salsa di patata al tartufo
Dessert
- Panettone artigianale con gelato alla vaniglia
- Crema di ricotta calda al marsala e polvere di cappero
€ 90,00 con beverage
